素食店實惠又美味

素食店實惠又美味

(圖/達志影像)

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除了呷讚的燒肉飯,臺電大樓旁臺大牛莊的滷肉飯也是我的心頭好。臺大牛莊的規模比呷贊要大,店面有兩層:一樓是外賣、收銀和廚房;我不點外賣,去得更多的是二樓雅座,靠窗一側可以望見下面的小公園和較遠的羅斯福路。這裡雖然叫臺大牛莊,大部分的餐點卻與牛肉無關,而牛肉飯也不見得別有特色。我的最愛是滷肉飯加清湯米粉,一濃一淡:想吃重口味的時候,就要大份的滷肉飯搭小份的米粉;想吃清淡的時候則相反。

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吃完我也不急着走,坐在窗邊滑滑手機,看過兩三篇文章,才起身落樓買單。有一次我卻發現錢包裡分文不剩,因爲一個人用餐,所以沒有辦法請友人先爲墊付;更不難食霸王餐,有辱斯文。唯有告白沒有帶錢,未等我開聲懇求收銀小哥讓外出取錢,他就說:「你找天拿了錢再來付吧。」我實在不好意思明天再付,向他表過歉意後立即取款,回頭付飯錢。這時候小哥已經不記得我點過些什麼飯菜,卻也沒有回頭確認,全然相信我不會賴帳。

我因爲很喜歡這兩家便當店,所以也誠意地將這兩家店推薦給從桃園遠道而來的佳銘,不料被一口回絕,原因是:太油膩。然後她就去吃素,吃得津津有味。聽錢先生說,臺灣素食文化頗有根底,先由宗教團體廣開素食鋪,其後大衆基於健康或保護動物的理由而開始吃素;而且比起歐美,臺灣素食店既實惠又美味。

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在臺灣5個月,我也認識了不少吃素的師友,有的不但堅持吃素,還對素食檔非常嚴格:餐廳單單提供素食還不足夠,還要出具使用植物油的資格證明(據聞,臺灣有立法要求素食餐廳必須使用植物油);而原來不吃素的同學,也基於健康美容養生等考量,開始素食,飲食漸趨清淡,如對精糙雜糅的五穀飯別有鍾情的佳銘。就連還在食肉的我,面對肉食時也會時不時聯想到一些殘忍的畫面,從而心生動搖。

可惜,我終究是下不了決心食素,最大的原因就是吃不飽。不過,也可能是我的素食不夠合理,以致吃不飽。而且,我所謂的「吃不飽」,不是飢餓的狀態,而是指吃得不過癮;而所謂的「吃飽」,也就是吃得過癮,即是指再也吃不下卻不至於消化不良的狀態。然而,這樣的話,「吃飽」真的比「吃不飽」好嗎?

(《臺灣最好的美食在便當店》下篇,全文完)

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